基本信息

---

下载

文档摘要

---

饮食安全考试卷及答案

一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.购买食品时，应选购包装上有以下哪些内容的食品（）

A.生产日期B.生产厂家C.QS标志D.以上都是

2.以下哪种食物不能和海鲜一起吃（）

A.菠菜B.苹果C.橙子D.豆腐

3.发芽的土豆含有（），食用后可能导致中毒。

A.龙葵素B.黄曲霉素C.亚硝酸盐D.肉毒杆菌

4.以下哪种食品最易受到黄曲霉素污染（）

A.猪肉B.大米C.花生D.鸡蛋

5.食品标签上必须标注的内容是（）

A.保