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2025年全国营养师资格考试试题及答案

一、单选题

1.以下哪种食物富含优质蛋白质且脂肪含量较低？()

A.五花肉

B.鸡蛋

C.油炸鸡腿

D.奶油蛋糕

答案：B

解析：鸡蛋是优质蛋白质的良好来源，且脂肪含量相对较低。五花肉脂肪含量高；油炸鸡腿经过油炸，脂肪含量大幅增加；奶油蛋糕含有大量奶油和糖分，脂肪和热量都较高。

2.维生素C的主要食物来源是()

A.谷类

B.肉类

C.新鲜蔬菜和水果

D.动物肝脏

答案：C

解析：新鲜蔬菜和水果是维生素C的主要来源。谷类主要提供碳水化合物；肉类主要提供蛋白质、脂肪等；动物肝脏富含维生素A、铁等营养素。

3.以下哪种矿物质对维持骨