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面粉厂GMP手册实操考核测试卷及答案

本次考核旨在检验您对面粉厂GMP手册实操内容的掌握程度，请认真作答。

基本信息：[矩阵文本题]*

姓名：

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生产部：

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日期:

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1.进入面粉生产车间前，员工应进行的首要操作是（）[单选题]*

佩戴安全帽

更换洁净工作服(正确答案)

检查设备运行状态

记录生产批次信息

答案解析：

根据面粉厂GMP要求，人员进入生产车间前必须先进行更衣，更换洁净的工作服、工作帽、工作鞋等，以防止外部污染物带入车间，这是保障生