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文档摘要

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1第四章饲料抗营养因子（antinutritionalfactors,ANFs）

2一、抗营养因子的定义饲料中某些阻碍营养成分消化、吸收和利用的物质称为饲料的营养因子

3二、研究饲料抗营养因子的意义对深化传统的营养研究有重要意义，通过探讨营养机理，阐明营养物质的消化、吸收、代谢和利用。有助于提高饲料加工处理的效果和效率，促进饲料加工工艺的改进。可以开辟新的饲料资源，开发和利用更多的非常规饲料原料。研究抗营养因子的机理，对开展动物营养调控理论的研究有重要意义。

5维生素拮抗物或引起动物维生素需要量增加的抗营养因子如双香豆素、硫胺素酶等。刺激免疫系统的抗营养因子如抗原蛋白质等。综合性抗营养