研究报告

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2026-2031中国青花椒行业市场深度调研及发展趋势与投资战略研究报告

一、行业概述

1.1青花椒行业背景

青花椒，作为我国特色调味品的重要品种，近年来在餐饮业和食品加工领域的需求量持续增长。根据中国调味品协会的统计数据显示，2019年我国青花椒产量达到50万吨，较2018年增长了15%。这一增长趋势在2020年新冠疫情后更为明显，由于人们对健康饮食的关注度提高，以青花椒为特色的川菜、湘菜等地方菜系受到更多消费者的青睐。例如，知名火锅品牌海底捞在其菜品中广泛使用青花椒，使得该成分成为了其品牌的一大特色。

青花椒的生长分布主要在我国四川、重庆、云南等