基本信息

---

下载

文档摘要

---

食品检验工读书笔记食品安全基础知识;目录;01;食品安全的重要性;食品安全的基本原则;食品安全法规体系;02;食品检验的定义和分类;食品检验的方法和程序;食品检验的仪器和设备;03;食品污染物的种类;食品污染物的来源;食品污染物的控制措施;04;食品添加剂的种类和作用;食品添加剂的使用原则;食品添加剂的管理规定;05;重金属污染物的检测;农药残留的检测;微生物污染的检测;06;食品包装的作用和分类;食品储藏的条件和方法;食品包装与储藏的卫生要求;07;食品安全事故的识别和报告;食品安全事故的调查和处理;食品安全事故的预防措施;08;食品安全教育的重要性;食品安全培训的内容和方式;食品安全文