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文档摘要

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食品污染及其预防汇报人：XXX2025-X-X

目录1.食品污染概述

2.常见食品污染物

3.食品污染的来源

4.食品污染的检测方法

5.食品污染的预防措施

6.食品安全法律法规

7.食品污染案例分析

8.食品污染的未来展望

01食品污染概述

食品污染的定义与分类定义范畴食品污染是指在食品生产和加工、储存、运输、销售、消费等过程中，食品受到有害物质污染的现象。根据污染物的性质，食品污染可分为化学污染、生物污染和物理污染三大类。据统计，全球每年约有10亿人因食品污染而患病，其中约120万人因此死亡。化学污染化学污染主要是指食品中残留的农药、兽药、重金属、食品添加剂等化学物质。