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文档摘要

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第一章食品质量安全认证验证概述第二章食品安全认证的理论基础第三章食品安全认证的关键技术与方法第四章食品安全认证的国际实践第五章食品安全认证的数字化转型第六章食品安全认证的未来趋势

01第一章食品质量安全认证验证概述

食品安全认证验证的全球背景全球食品安全认证市场规模已达1500亿美元，年增长率约8%。以欧盟为例，2022年对进口食品的检测合格率要求达到98.7%，远高于亚洲许多发展中国家。某品牌婴幼儿奶粉因三聚氰胺检测超标被全球召回，直接导致公司市值暴跌80%。这一事件凸显了食品质量安全认证验证对品牌信誉和消费者信任的重要性。食品安全认证已成为国际贸易的‘通行证’，缺乏认证的食品