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文档摘要

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食品营养与配餐食品药品学院曲艺

单元二营养食谱设计项目二食谱设计任务8孕妇的食谱设计

学习目标【知识目标】1.掌握孕妇的食谱设计的意义；2.理解孕妇的生理特点及食谱设计方法。【能力目标】1.具备分析孕妇的生理特点能力；2.具备能够为孕妇的进行食谱设计的能力。【素质目标】培养严肃认真、公正公平、爱岗敬业精神。

案例某孕妇，28岁，身高162cm，孕30周，目前体重60kg，办公室工作，孕前体重50kg，第一胎，请给出一日配餐设计。

确定能量需求人体活动水平能量（kcal/d）蛋白质（g/d）脂肪（%E）碳水化合物（%E）3050-6530