基本信息

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文档摘要

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食物中毒应急处置培训汇报人：XXX2025-X-X

目录1.食物中毒概述

2.食物中毒的症状与危害

3.食物中毒的应急处置

4.食物中毒的调查与处理

5.食物中毒的预防教育

6.食物中毒案例分析与启示

7.应急演练与培训

01食物中毒概述

食物中毒的定义定义范围食物中毒是指食用了被有毒有害物质污染的食品或食用了含有有毒有害物质的食品后出现的急性、亚急性疾病。据统计，我国每年发生食物中毒事件约20万起，涉及人数达数十万。病因分类食物中毒的病因主要包括细菌性、病毒性、化学性和有毒动植物等。其中，细菌性食物中毒最为常见，占食物中毒总数的80%以上。临床表现食物中毒的临床表现多样，常