基本信息

---

下载

文档摘要

---

餐桌知识竞赛题及答案

一、单项选择题（每题2分，共40分）

1.中餐圆桌宴请中，主宾的座位通常应安排在？

A.正对门的位置右侧

B.背对门的位置左侧

C.主陪的正对面

D.主陪的左侧

答案：A（主陪通常坐正对门位置，主宾位于其右侧，次宾在左侧）

2.西餐用餐时，若暂时离席，刀叉应如何摆放？

A.刀叉交叉摆成“X”形放于餐盘上

B.刀右叉左平行放于餐盘右侧

C.刀叉并拢指向10点方向

D.刀叉呈“八”字摆于餐盘两侧

答案：D（暂时离席时刀叉呈“八”字摆于餐盘两侧，叉面向上；用餐完毕则并拢放于餐盘右侧）

3.以下哪种行为符合日本传统餐桌