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2024注册营养师水平考试(专业知识)经典试题及答案

一、单项选择题

1.以下哪种营养素是人体主要的能量来源？()

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

答案：C

解析：碳水化合物是人体最主要的能量来源，在体内可迅速氧化提供能量。蛋白质主要用于身体的生长、修复和维持正常生理功能；脂肪是能量的重要储存形式，但不是主要的快速供能物质；维生素主要参与调节生理功能，不提供能量。

2.下列哪种食物中钙的含量最丰富？()

A.牛奶

B.苹果

C.米饭

D.菠菜

答案：A

解析：牛奶是钙的良好来源，每100毫升牛奶中钙含量约为104毫克，且钙的吸收率较高。苹果主要富含维生