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2025年注册营养师资格考试试题及答案

一、单项选择题

1.以下哪种营养素是人体最主要的供能物质？()

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

答案：C

解析：碳水化合物是人体最主要的供能物质，在体内可迅速氧化提供能量。蛋白质主要用于身体的生长、修复和维持正常生理功能；脂肪是重要的储能物质；维生素主要参与调节生理功能，不提供能量。

2.下列食物中，含铁量最丰富且生物利用率高的是()

A.菠菜

B.牛奶

C.动物肝脏

D.大豆

答案：C

解析：动物肝脏含铁量丰富且为血红素铁，生物利用率高。菠菜虽然含铁，但其中的铁为非血红素铁，且含有草酸等影响铁吸收的物质；牛奶含