发酵黄芪多糖的结构解析及其对小鼠肠道黏膜免疫的重塑效应研究

一、引言

1.1研究背景

黄芪，作为一种传统的中药材，在我国已有数千年的应用历史。黄芪多糖（AstragalusPolysaccharides，APS）是黄芪的主要活性成分之一，它是从豆科黄芪属植物（蒙古黄芪Astragalusmembranaceusvar.mongholicus或膜荚黄芪A.membranaceus）根中提取的一类水溶性杂多糖，由葡萄糖、半乳糖、阿拉伯糖、鼠李糖、半乳糖醛酸等多种单糖通过糖苷键连接而成，其结构包括一级结构（单糖组成、糖苷键连接方式等）和高级结构（如空间构象）。研究表明，不同来源和