基本信息

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文档摘要

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第1篇

一、项目背景

大理，作为云南省著名的旅游城市，以其独特的自然风光、民族文化和历史底蕴吸引了众多游客。近年来，火锅作为一种极具特色的餐饮形式，在我国各地迅速发展，成为人们喜爱的美食之一。结合大理的旅游资源，开发一款具有地方特色的大理火锅，不仅能够满足游客的味蕾需求，还能进一步丰富大理的餐饮市场，提升大理的旅游品质。

二、市场分析

1.目标市场

（1）本地居民：以大理本地居民为主，追求新鲜、健康、美味的火锅。

（2）游客市场：以国内外游客为主，注重体验大理特色火锅。

2.市场需求

（1）特色火锅：具有大理地方特色的火锅，如大理鱼火锅、大理豆腐火锅等。

（2）绿色健康：食材新鲜、绿色环保