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2025年餐饮食堂防寒试题及答案

一、单项选择题

1.冬季餐饮食堂防寒首要关注的是？

A.食材储存B.员工保暖C.就餐环境温度D.餐具保温

答案：C

2.以下哪种方式不适合餐饮食堂冬季防寒？

A.安装厚窗帘B.使用暖风机C.关闭所有门窗D.对管道进行保温处理

答案：C

3.冬季餐饮食堂食材采购应避免？

A.易腐坏食材B.根茎类食材C.干货食材D.耐储存食材

答案：A

4.餐饮食堂防寒措施中，关于员工着装要求错误的是？

A.穿厚棉衣B.戴帽子C.穿露趾鞋D.戴手套

答案：C

5.冬季餐饮食堂地面防滑措施