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研究报告

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2026-2031中国鳗鱼行业深度调研与发展前景报告

第一章行业概述

1.1行业定义及分类

鳗鱼行业，作为一个历史悠久且具有深厚文化底蕴的产业，是指以鳗鱼为对象的养殖、加工、销售及相关产业链的统称。鳗鱼，学名为Anguilla，隶属于鳗鲡目鳗鲡科，是一种生活在淡水、半咸水和海洋中的鱼类。在我国的鳗鱼产业中，主要分为两大类：淡水鳗鱼养殖和海水鳗鱼养殖。淡水鳗鱼养殖主要指在人工控制的淡水环境中，通过投喂、水质管理、病害防治等手段，实现对鳗鱼的生长和繁殖。而海水鳗鱼养殖则是指在海水中进行的鳗鱼养殖活动，包括海水网箱养殖和海水池塘养殖等。

在鳗鱼行业的分类