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研究报告

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2026-2031中国鳗鱼行业调研报告

一、行业背景

1.1行业发展历程

(1)中国鳗鱼养殖业起源于上世纪50年代，最初以家庭养殖为主，主要分布在广东、福建等沿海地区。随着养殖技术的不断进步和市场需求的发展，鳗鱼养殖业逐渐规模化、专业化。特别是在80年代，随着养殖技术的突破和出口市场的拓展，中国鳗鱼养殖业迎来了快速发展期。这一时期，政府加大了对鳗鱼养殖业的扶持力度，推动了产业结构的优化升级。

(2)进入21世纪，中国鳗鱼养殖业进入了转型升级阶段。养殖模式从传统的粗放型向集约化、生态化转变，养殖品种也从单一的日本鳗鱼扩展到欧洲鳗鱼、美国鳗鱼等多个品