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研究报告

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2026-2031中国鳗鲡产业发展情况探析

第一章行业背景与概述

1.1行业发展历史与现状

(1)鳗鲡产业在中国的发展历史悠久，可追溯至唐代。自古以来，鳗鲡因其肉质鲜美、营养价值高而受到人们的喜爱。随着农业技术的进步，鳗鲡养殖逐渐从传统的家庭式养殖转变为规模化、集约化养殖。20世纪80年代，中国鳗鲡养殖业开始迅速发展，养殖技术和养殖模式不断创新，产量逐年攀升。如今，中国已成为全球最大的鳗鲡生产国之一。

(2)进入21世纪，鳗鲡产业在技术创新、产业链完善、市场拓展等方面取得了显著成果。现代养殖技术的应用，如良种选育、饲料改良、病害防治等，使得鳗鲡