第1篇
一、预案背景
为确保学校营养餐供应安全，保障师生身体健康，提高营养餐服务质量，根据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，结合我校实际情况，特制定本应急预案。
二、预案目标
1.建立健全营养餐安全管理体系，确保营养餐质量；
2.及时应对营养餐突发事件，最大限度地减少损失；
3.提高师生应对营养餐安全问题的能力，保障师生身体健康。
三、组织机构及职责
1.成立营养餐安全应急领导小组，负责应急工作的组织、协调和指挥。
（1）组长：校长
（2）副组长：分管副校长、后勤主任
（3）成员：各年级组长、班主任、食堂管理人员、营养师等
2.各成员职责：
（1）校长：负责全面协调营养餐安全应急工作，确保应急预案的落实。
（2）分管副校长：负责监督、检查营养餐安全工作，协调各部门落实应急措施。
（3）后勤主任：负责营养餐采购、储存、加工、配送等环节的监督管理。
（4）各年级组长、班主任：负责本年级营养餐安全教育工作，及时发现并报告营养餐安全问题。
（5）食堂管理人员：负责营养餐加工、储存、配送等环节的日常管理，确保营养餐质量。
（6）营养师：负责营养餐食谱的制定，确保营养均衡。
四、应急响应
1.突发事件报告
（1）发现营养餐问题，立即向应急领导小组报告。
（2）应急领导小组接到报告后，立即启动应急预案，组织相关人员开展调查处理。
2.应急处置
（1）立即停止供应有问题的营养餐，防止问题扩大。
（2）对有问题的营养餐进行封存，等待检验结果。
（3）对相关责任人进行调查，追究责任。
（4）根据检验结果，对有问题的营养餐进行无害化处理。
（5）向师生通报事件情况，做好心理疏导工作。
3.信息发布
（1）及时向师生通报营养餐安全事件处理情况。
（2）通过学校网站、微信公众号等渠道发布相关信息。
五、应急保障
1.保障营养餐供应
（1）确保营养餐供应渠道安全可靠。
（2）加强营养餐采购、储存、加工、配送等环节的监督管理。
2.保障应急物资
（1）储备足够的应急物资，如食品检测设备、防护用品等。
（2）定期检查应急物资，确保其处于良好状态。
3.保障人员培训
（1）定期对食堂管理人员、营养师等进行食品安全培训。
（2）开展应急演练，提高师生应对营养餐安全问题的能力。
六、预案修订
本预案自发布之日起实施，如遇法律法规、政策调整或实际情况发生变化，应及时修订。
七、附则
1.本预案由营养餐安全应急领导小组负责解释。
2.本预案自发布之日起实施。
第2篇
一、预案背景
为确保学校师生饮食安全，预防和应对营养餐供应过程中可能出现的突发情况，保障师生身体健康，特制定本预案。
二、预案目标
1.保障师生饮食安全，预防食物中毒事件的发生。
2.及时应对营养餐供应过程中的突发事件，确保学校正常教育教学秩序。
3.提高学校应对突发事件的应急处置能力。
三、组织机构及职责
1.成立营养餐学校应急预案领导小组，负责预案的组织实施和监督管理。
2.领导小组下设以下工作小组：
（1）应急指挥部：负责组织协调各部门应对突发事件，制定应急处置方案。
（2）物资保障组：负责应急物资的采购、储备和调配。
（3）信息宣传组：负责及时发布突发事件信息，做好舆论引导工作。
（4）医疗救护组：负责突发事件中的医疗救护工作。
（5）后勤保障组：负责学校设施设备的维护和保障。
四、应急处置流程
1.突发事件发生时，应急指挥部立即启动应急预案，组织各部门开展应急处置工作。
2.物资保障组根据应急指挥部要求，迅速调配应急物资，确保应急工作顺利进行。
3.信息宣传组及时发布突发事件信息，做好舆论引导工作，避免恐慌情绪蔓延。
4.医疗救护组对受伤师生进行现场救治，并将伤者送往医院救治。
5.后勤保障组负责学校设施设备的维护和保障，确保学校正常教育教学秩序。
五、应急处置措施
1.食物中毒事件：
（1）立即停止供应疑似问题食品，对食品进行封存，禁止销售。
（2）组织专业人员对食品进行检测，查明原因。
（3）对疑似中毒师生进行救治，并做好心理疏导工作。
（4）对涉事食品供应商进行调查，追究相关责任。
2.其他突发事件：
（1）立即启动应急预案，组织各部门开展应急处置工作。
（2）对突发事件进行评估，采取有效措施控制事态发展。
（3）做好师生疏散、安置工作，确保师生安全。
（4）对突发事件原因进行调查，追究相关责任。
六、预案演练
1.定期组织应急预案演练，提高学校应对突发事件的应急处置能力。
2.演练内容包括：食物中毒事件、自然灾害、火灾等。
3.演练结束后，对演练情况进行总结，完善应急预案。
七、预案修订
1.根据实际情况，对预案进行修订和完善。
2.预案修订