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文档摘要

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宁波白茶产业的现状、困境与突破发展路径探究

一、引言

1.1研究背景与意义

在全球茶叶市场蓬勃发展的浪潮中，白茶作为中国茶类中的特殊珍品，凭借其独特的制作工艺和丰富的营养价值，逐渐在国内外市场崭露头角。白茶属微发酵茶，成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪，故而得名。其基本工艺包括萎凋、烘焙（或阴干）、拣剔、复火等工序，独特的制作工艺保留了茶叶最原始的状态，使得白茶不仅拥有特殊的口感与香气，还富含茶多酚、黄酮、氨基酸、咖啡碱、维生素等营养成分，具有抗氧化、抗菌、抗炎、抗癌、降血糖、降血脂等功效。

宁波，这座位于中国东南沿海的历史文化名城，不仅经济实力雄厚，茶文化更是源远流长。近年来，随着茶叶市