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文档摘要

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(新)幼儿园食堂从业人员卫生安全培训(3篇)

第一篇

幼儿园食堂的卫生安全直接关系到孩子们的身体健康和成长，作为食堂从业人员，我们肩负着重大的责任。以下将从个人卫生、食品采购与储存、食品加工过程、餐具清洗消毒、厨房环境卫生等方面进行详细培训。

个人卫生是保障食品安全的基础。食堂从业人员应保持良好的个人卫生习惯。首先，要勤洗手，这是防止细菌传播的重要措施。在以下情况下必须严格洗手：操作前、处理食物前、上厕所后、处理生肉、蛋类和蔬菜后、咳嗽、打喷嚏或擤鼻涕后、触摸耳朵、鼻子、头发、口腔或身体其他部位后、处理垃圾后等。洗手时，应使用流动水和肥皂或洗手液，按照七步洗手法进行，即掌心相对，手指并拢相互揉