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矿物质营养知识测试试卷及答案

第二章

1、出现生长缓慢、皮肤伤口愈合不良、味觉障碍这些体征时，通常与下列哪种矿物质的缺乏有关（）[单选题]*

A、锌(正确答案)

B、铜

C、碘

D、铁

2、不属于无机盐的元素是（）[单选题]*

A、铁

B、氮(正确答案)

C、硫

D、硒

E、钙

3、具有预防龋齿作用的是矿物质元素是（）[单选题]*

A、镁

B、氟(正确答案)

C、铜

D、铁

E、铬

4、下列矿物质中，具有抗氧化作用的是（?）[单选题]*

A、硫

B、磷

C、硒(正确答案)

D、碘

5、钾的最好食物来源为（）[单选题]*

A、谷类

B、奶类

C、蔬菜水果(正确答案)

D