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文档摘要

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餐厅运营知识考试测试卷及答案

欢迎参加本次餐厅运营知识考试，请认真作答以下题目。

基本信息：[矩阵文本题]*

姓名：

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部门：

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一、单选题

1.早餐肠的品牌？[单选题]*

万威客(正确答案)

双汇

麦德龙

欧尚

答案解析：

早餐肠的品牌是万威客。

2.佐粥小菜6种，其中（）必备，事业部指定品牌酱菜2种，自制三种。[单选题]*

豆腐乳

咸鸭蛋

花生米(正确答案)

答案解析：

佐粥小菜6种，其中花生米必备。

3.冷冻冷藏冰箱的冰霜厚度不超过（）[单选题]*

1厘米

2厘米(正确答案