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文档摘要

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营养与食品卫生学试题库附答案

一、单项选择题（每题2分，共30分）

1.下列哪项是成人必需氨基酸？

A.甘氨酸

B.脯氨酸

C.色氨酸

D.半胱氨酸

答案：C

2.中国居民膳食指南（2022）建议成年人每日食盐摄入量不超过？

A.3g

B.5g

C.6g

D.8g

答案：B

3.下列哪种维生素属于脂溶性维生素？

A.维生素B1

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素B12

答案：C

4.食品腐败变质的最主要原因是？

A.酶的作用

B.微生物污染

C.氧化反应

D.温度