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饭店服务理论题库与参考答案

一、单选题（共78题，每题1分，共78分）

1.某饭店有客房160间，公布房价180元。某日销售客房120间，房费收入17280元。则当日的客房收益率是（）%。

A、50

B、70

C、60

D、80

正确答案：C

2.“市场需要什么，我们就卖什么”属于（）。

A、产品观念

B、市场营销观念

C、生产观念

D、推销观念

正确答案：B

3.饭店员工招聘时机，除了要考虑饭店业务经营需要以外，还需要考虑（）。

A、饭店经营目标

B、社会劳动资源状况

C、竞争者规模扩张情况

D、饭店经营淡旺季

正确答案：B

4.下列不属于有形产品质量的是（）。

A、实物产品

B、服