基本信息

---

下载

文档摘要

---

汇报人：PPT汇报时间：2025餐饮安全管理规范培训

-培训方法与考核食品安全日常监测员工健康管理食品安全预防措施供应链安全管理餐饮安全知识普及信息化管理手段建立诚信体系环保与可持续发展目录合作与共赢营造良好企业文化建立奖惩机制

1部分食品安全法律法规

食品安全法律法规食品安全法及配套法规涵盖食品生产、加工、销售各环节的法律责任与处罚标准食品安全事故应急预案包括事故分级、报告流程、处置措施及后续整改要求餐饮服务食品安全操作规范明确食品采购、储存、加工、供餐等环节的具体操作要求

2部分餐饮服务卫生规范

餐饮服务卫生规范厨房、就餐区、仓库需定期清洁消毒，保持通风与防虫防鼠设施完善场所卫生要求食品原