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2025年小学食堂试题及答案详解

一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.小学食堂在采购食材时，应优先选择哪种食材？

A.当地新鲜农产品

B.进口加工食品

C.本地冷冻食品

D.国外进口罐头

答案：A

2.小学食堂在制作食品时，应确保哪些食品的生熟分开？

A.熟食和生食

B.红肉和白肉

C.水果和蔬菜

D.米饭和面条

答案：A

3.小学食堂在储存食品时，应将哪种食品放在阴凉干燥处？

A.酱油

B.食用油

C.盐

D.糖

答案：B

4.小学食堂在清洁餐具时，应使用哪种消毒方法？

A.高温煮沸

B.化学消毒剂

C.日光暴晒

D.热风干燥

答案：A

5.