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2025年公共卫生与营养专业考试试题及答案

一、单项选择题

1.下列哪种食物富含优质蛋白质？()

A.土豆

B.鸡蛋

C.香蕉

D.玉米

答案：B

解析：鸡蛋含有人体所需要的必需氨基酸，且氨基酸组成与人体组成模式接近，是最理想的优质蛋白质。土豆和玉米主要提供碳水化合物，香蕉主要提供维生素和矿物质等，它们的蛋白质含量相对较低且不是优质蛋白质来源。

2.下列哪项不属于公共卫生监测的内容？()

A.疾病监测

B.健康相关行为监测

C.药物不良反应监测

D.食品营养成分监测

答案：D

解析：公共卫生监测包括疾病监测、健康相关行为监测、药物不良反应监测等。食品营养成分监测主要是针