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村儿童营养健康状况持续改善的策略及实施路径

引言

单一的饮食不仅会影响儿童的营养吸收，还可能影响他们的饮食兴趣和食欲。多样化的饮食可以通过色彩丰富、味道变化等方式提升儿童的食欲，有助于改善饮食习惯，从而增加营养素的摄入量。

膳食脂肪在儿童的生长发育中起着至关重要的作用，特别是对大脑发育与激素合成。农村地区应优化脂肪来源，推广植物油（如橄榄油、菜籽油等）及富含ω-3脂肪酸的食物（如鱼类、亚麻籽等），以提高膳食脂肪的质量，避免过多摄入动物脂肪，进而保障儿童健康的脂肪摄入平衡。

为了让学生深刻体验健康饮食的实际意义，学校可以组织学生进行食物制作、健康