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文档摘要

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人体及动物生理学

第七章能量代谢与体温

Chapter7

Energyandtemperature;第一节能量代谢;;2、三大营养物质的能量转化;（3）蛋白质：构成机体组织的建筑原料，在体内糖、脂肪耗竭时分解供能维持必需的生理功能活动,供能是其次要功能。;（二）能量的利用;体重指数：以身高（m）的平方除体重（kg）所得之商，主要反映全身性超重和肥胖。;2、食物的氧热价（thermalequivalentofoxygen）

某种营养物质氧化时，消耗一升氧所产生的热量称为该物质的氧热价。;二、能量代谢的测定方法;二、能量代谢的测定方法;（三）临床上应用的简