基本信息
文件名称：《预制即食食品保鲜技术及质量控制规范编制说明》.pdf
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总页数：7 页
更新时间：2025-12-02
总字数：约3.91千字
文档摘要
《预制即食食品保鲜技术及质量控制规范》团体标准
编制说明
一、工作简况
（一）任务来源
随着懒人经济的快速发展和生活节奏的加快，预制即食食品凭借
其便捷、高效的特点，已成为现代食品消费市场的重要组成部分。近年
来，特别是新冠疫情期间，家庭与餐饮业对预制菜的依赖度显著提高，
推动市场规模持续扩大。
然而，产业快速发展的同时，面临着质量参差不齐、保鲜技术不规
范、标准体系不完善等问题。江苏省消保委的调查显示，当前预制即食
食品市场存在菜品