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2025年餐饮服务行业礼仪规范冲刺试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共30分）

1.在餐饮服务中，当客人进入餐厅时，服务员应在距离客人（）米处微笑并主动问候。

A.1-2

B.2-3

C.3-4

D.4-5

答案：B

解析：在餐饮服务礼仪中，当客人进入餐厅，服务员在2-3米处微笑并主动问候能给客人良好的第一印象，既不会让客人觉得过于唐突，也能及时体现服务的热情。

2.为客人斟酒时，一般红葡萄酒斟至酒杯的（）为宜。

A.1/3

B.1/2

C.2/3

D.3/4

答案：B

解析：红葡萄酒斟至酒杯的1/2左右，这样既方便客人摇晃