;;;;一、宴会台面种类;;;（一）含义;;根据顾客的用餐需要进行设计

根据宴会主题进行设计

根据美观实用的要求进行设计

根据民族风格和饮食习惯进行设计

根据宴会菜单和酒水特点进行设计

根据清洁卫生的要求进行设计;;四、宴会台面的创新;;;中式宴会席位排位首先是确定主位，即第一主人（即宴会主办人，又称正主人）的席位，应选择面对宴会厅入口处，背靠有特殊装饰的主体墙面的一个席位。;（四）西式宴会席位排位 ;外交、贸易性质的宴会，或国与国之间、社会团体之间的工作性宴会，则一般在宴会厅举行。双方都有重要人物参加，气氛比朋友、家庭式宴会正规、严肃得多，安排座次时，需考虑参加宴会的双方各有几位首要人物，