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红茶工艺对活性成分的影响探究报告

目录

红茶工艺对活性成分的影响探究报告1

1.1红茶工艺对水浸出物的比较分析1

1.2红茶工艺对茶多酚的比较分析3

13红茶工艺对游离氨基酸的比较分析4

1.4红茶工艺对咖啡碱的比较分析6

1.1红茶工艺对水浸出物的比较分析

红茶属于全发酵，茶发酵程度70%-90%,本研究采用梢叶种、福鼎大毫、

福云6号、龙井4