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研究报告

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2026-2031中国腐乳市场研究及发展趋势预测

一、市场概述

1.1市场规模与增长趋势

(1)根据中国腐乳行业报告显示，2026年中国腐乳市场规模已达到约500亿元人民币，较2021年增长了约15%。这一增长趋势得益于消费者对传统食品的喜爱以及对健康食品的追求。特别是在新冠疫情之后，消费者更加注重饮食健康，腐乳作为一种历史悠久、营养价值高的食品，市场需求持续上升。

(2)随着人们生活水平的提高，腐乳的消费结构也在不断优化。目前，中高端腐乳产品市场份额逐年增加，销售额占比已超过40%。以某知名腐乳品牌为例，其高端腐乳产品线在2026年的销售额同比