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文档摘要

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餐厅预订餐服务操作程序及标准规范制度-模板

餐厅预订餐服务操作程序及标准规范制度

一、预订前的准备工作

1.人员培训

餐厅应定期组织预订服务人员进行专业培训，培训内容包括餐厅菜品知识、服务礼仪、沟通技巧、预订系统操作等。例如，服务员需要熟悉每道菜品的原料、口味、烹饪方法以及价格，以便在客人咨询时能够准确详细地介绍。培训结束后，进行严格考核，确保服务人员具备良好的专业素养和服务意识。

2.信息收集与整理

-收集餐厅的基本信息，如餐厅的营业时间、座位数量、不同区域的特色（如靠窗位置可欣赏风景、包间适合私密聚会等）、菜品特色、价格范围等。将这些信息整理成清晰的文档，方便预订服务人员