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文档摘要

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健康知识竞赛题及答案

一、单项选择题（每题2分，共40分）

1.下列哪种食物中的钙最易被人体吸收？

A.菠菜

B.牛奶

C.大豆

D.海带

答案：B。牛奶中的钙以酪蛋白钙的形式存在，且含有维生素D辅助吸收，生物利用率高达32%，是膳食钙的最佳来源。

2.成年人每日推荐的添加糖摄入量应不超过多少克？

A.25克

B.50克

C.75克

D.100克

答案：B。根据《中国居民膳食指南（2022）》，添加糖每日摄入不超过50克，最好控制在25克以下。

3.长期缺乏哪种维生素可能导致夜盲症？

A.维生素A

B.维生素