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健康饮食质量评估测试题集及答案

一、单项选择题（每题2分，共20题）

题目：

1.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.精制白面馒头

B.红烧五花肉

C.清蒸鱼

D.炸薯条

2.中国居民膳食指南建议每天摄入多少克蔬菜？

A.100克

B.200克

C.300-500克

D.500-800克

3.以下哪种烹饪方式最有利于保留食物中的维生素？

A.煎炸

B.蒸煮

C.烤制

D.煮沸

4.中国传统饮食中，哪种调料常被用于增强食物风味但过量摄入可能增加钠摄入？

A.香油

B.酱油

C.蜂蜜

D.柠檬汁