基于数据挖掘的食品安全风险评价与预警系统：构建、应用与展望

一、引言

1.1研究背景与意义

食品安全是关系到人民群众身体健康和生命安全的重大民生问题，也是影响经济发展和社会稳定的重要因素。近年来，随着经济全球化和食品产业的快速发展，食品安全问题日益凸显，如“瘦肉精”“苏丹红”“三聚氰胺”等事件，不仅给消费者带来了巨大的身心伤害，也对食品行业的信誉和形象造成了严重打击。这些事件的发生，不仅暴露了食品生产、加工、流通等环节存在的安全隐患，也反映出当前食品安全监管体系的不足。

传统的食品安全监管主要依赖于人工抽检和经验判断，这种方式存在效率低、覆盖面窄、时效性差等问题，难以满足现代食品安全监管