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文档摘要

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探秘青稞全谷物：解锁防治代谢综合征的营养密码

一、引言

1.1研究背景与意义

随着现代生活方式的改变，如高热量饮食摄入增加、体力活动减少以及作息不规律等，代谢综合征在全球范围内的发病率呈逐年上升趋势。代谢综合征是一组复杂的代谢紊乱症候群，包括肥胖、高血压、高血糖、血脂异常等多种异常代谢指标的聚集。据统计，全球约有20%-30%的成年人受到代谢综合征的影响，在中国，代谢综合征的患病率也已超过30%，且呈现出年轻化的趋势。代谢综合征不仅严重影响患者的生活质量，还会显著增加心血管疾病、2型糖尿病等慢性疾病的发病风险，给个人健康和社会医疗负担带来沉重压力。

青稞作为一种主要种植于青藏高原