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饭店服务与管理及斯诺克常识判断题试卷

55．饭店的商层管理者又称决策层．主要指饭店董事长、总经理、部门经理。（）[判断题]*

A、正确

B、错误(正确答案)

56．总机房又被称为“办公室外的办公室”，一般设在饭店建筑中较为僻静处，全天24小时为客人提供服务。（）[判断题]*

A、正确

B、错误(正确答案)

57／客房楼面人员负责全部客房包括楼层、走廊的清洁卫生，同时还负责房间内用品的替换、设备的简单维修保养、为住客提供必要的服务。，（）[判断题]*

A、正确(正确答案)

B、错误

58．风味餐厅因其供应的菜肴富有特色，因而又称为特色餐厅。如扒房、烤肉馆等。（）[判断题