探秘泰和乌鸡：抗疲劳与黑色素抗氧化的双重功效及机制研究

一、引言

1.1研究背景

在中华传统饮食文化与中医药领域中，泰和乌鸡占据着独特而重要的地位。作为江西省泰和县特产，泰和乌鸡凭借其“丛冠、缨头、绿耳、胡须、丝毛、毛脚、五爪、乌皮、乌肉、乌骨”的十大典型特征，以及极高的食用、药用价值和观赏价值，早已声名远扬，成为中国特有的禽类种质资源，是享誉全球的“世界珍禽”。泰和乌鸡是著名的饮食药用鸡，全身均可入药，骨、肉及内脏均有药用价值，可以配成多种成药和方剂。《本草纲目》中对泰和乌鸡的药用功效有详细记载，称其“甘平、无毒，主治补虚赢弱，治消渴、中恶，益产妇，治女人崩中带下虚捐诸病，大人小