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文档摘要

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壳寡糖螯合锌对昆明小鼠生长与繁殖的多维影响探究

一、引言

1.1研究背景与意义

在动物营养与生物医学研究领域，探寻安全、高效且环保的营养添加剂始终是重要课题。锌作为动物生长发育所必需的微量元素，参与体内众多关键生理过程，如酶的催化反应、免疫调节以及细胞的生长与分化等，对动物健康起着不可或缺的作用。传统的无机锌源，如硫酸锌、氧化锌等，虽在饲料和食品添加剂中广泛应用，但存在利用率低的问题，大量未被吸收的锌随粪便排出，不仅造成资源浪费，还对环境造成污染。

壳寡糖，作为一种从甲壳素脱乙酰化后得到的低聚糖，具有多种生物活性，如抗菌、抗病毒、免疫调节、促进矿物质吸收等。近年来，将壳寡糖与锌螯合形成壳寡