基本信息

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文档摘要

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模块一

一、选择题

1-5.ABBCB6-10.DABDB

二、填空题

1.服务态度

2.思想政治要求、服务态度要求、服务知识要求、工作能力要求、身

体素质要求、服务仪态要求

3.无形性、一次性、同步性、差异性

4.主动、热情、耐心、周到

5.丁字；5

三、判断题

1-5.√×√××6-10.××√√√

模块二

一、选择题

1.AC2.B3.ACD4.AC5.C6.D7.B8.B9.A10.C

二、填空题

1.理盘、装盘、起托、行走、落托

2.棉麻餐巾、化纤餐巾、雪纺餐巾、纸质餐巾

3.准备工作、铺台布、摆转盘、拉椅定位、摆放餐具、摆