Preface

前言

关于本报告

本案例报告是“减少食物浪费联合行动示范项目（2023-2024）”重要成果之一，由中国连锁经营协会（ChinaChainStoreFranchiseAssociation,CCFA）联合沃尔玛中国共同发起，得到沃尔玛中国等会员企业和品牌商企业的积极参与，清华大学环境学院刘建国教授团队提供技术支持。报告通过对食品供应链上下游代表性企业的实践研究，系统分析了零售业推动食物损失与浪费减量化的路径与成效，旨在为中国食品生产经营者提供可操作、可借鉴的可持续管理方案。这是首份以零售业供应链为核心，系统呈现上下游减少食物损失与浪费实践的行业研究报告。

本报