研究报告

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2025及以后5年中国水产品加工产业现状调查及十五五投资定位分析报告

一、水产品加工产业现状概述

1.1产业规模与结构分析

(1)近年来，我国水产品加工产业规模持续扩大，成为全球最大的水产品生产国和消费国。据统计，2023年全国水产品总产量达到6800万吨，其中加工水产品产量约为1800万吨，占全球水产品加工产量的1/3。产业规模的增长得益于我国丰富的水产品资源和不断提高的加工技术水平。在水产品加工产业中，渔业捕捞、养殖、加工和流通等环节紧密相连，形成了较为完整的产业链条。

(2)从产业结构来看，我国水产品加工产业以淡水产品加工为主，其中鱼糜制品