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文档摘要

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餐饮服务用语规范培训

目录

CATALOGUE

01

基础接待礼仪

02

点餐环节用语

03

餐中服务用语

04

投诉应对策略

05

结账送客规范

06

特殊场景应对

PART

01

基础接待礼仪

迎客问候标准话术

热情主动问候

使用清晰、亲切的语言向顾客致意，如“欢迎光临，请问几位用餐？”确保语调自然，避免机械重复。

个性化称呼

根据顾客年龄或身份灵活调整称呼，如对年轻顾客可用“先生/女士”，对家庭顾客可加入“小朋友”等友好词汇。

节日或场景化问候

结合特殊节日或活动设计问候语，例如“新年快乐，今天我们有特色菜品推荐”以增强顾客体验感。

引导用语与手势配合

明确方向指引