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文档摘要

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演讲人：日期:餐饮公司员工的绩效考核方案

目录CATALOGUE01考核指标设计02评分体系构建03考核实施流程04结果反馈机制05激励与惩戒措施06方案维护优化

PART01考核指标设计

岗位职责关键指标工作流程执行完整度建立标准化操作清单，检查备餐、服务、收尾等各环节流程执行情况，重点考核关键控制点的规范操作。03通过理论测试和实操考核评估员工对专业设备操作、食品安全规范等核心技能的熟练程度，要求关键岗位持证上岗率100%。02岗位技能掌握度出品质量达标率严格监控菜品制作流程，确保每道菜品符合标准配方和工艺要求，定期抽检成品质量并记录不合格项整改情况。01

顾客满意度评分记录从顾客需求产