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2025年食物二选测试题及答案

一、基础认知题（110题）

1.以下两种谷物制品，哪种更适合作为低敏婴儿的第一口辅食？

A.市售强化铁米粉（含乳清蛋白）

B.自制纯大米粉（无添加）

答案：B

解析：婴儿第一口辅食需满足低致敏性，市售强化铁米粉虽含铁，但部分产品添加乳清蛋白（牛奶来源）可能引发过敏；自制纯大米粉主要成分为大米，蛋白质含量低且为植物蛋白，致敏风险更低。需注意，6月龄后婴儿需额外补铁，但首次添加应以安全性为优先。

2.以下两种乳制品，哪种更适合乳糖不耐受人群日常饮用？

A.常温巴氏杀菌奶（乳糖含量4.8g/100ml）

B.发酵型无糖酸奶（